|
Gepocheerd Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 eetlepels azijn - 8 verse eieren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Anderhalve liter water aan de kook brengen en de azijn toevoegen. 4 eieren breken in een kopje en nog eens 4 eieren in een ander kopje. De eerste 4 eieren in het water laten glijden, het vuur lager zetten, zodat het water niet meer kookt. Zo gauw het eiwit stolt, de eieren voorzichtig keren met een schuimspaan. Ongeveer 6 minuten pocheren, met een schuimspaan uit het water halen en laten uitlekken op een vaatdoek. De andere eieren pocheren op dezelfde manier en laten uitlekken.
|
|
|